Modernismens kök 1930 – 1960
1930 var Sverige fortfarande ett land i fattigdom. Trångboddhet och bristande bostadshygien var allmänt utbredd, vilket bland annat journalisten Lubbe Nordström rapporterade om så sent som 1938 i reportageserien ”Lort-Sverige”. Alva och Gunnar Myrdal satte i skriften ”Kris i befolkningsfrågan” pekfingret på samma problematik 1934 och menade att den...
Kökets historia före 1930
De första köken var enkla eldstäder, gropar i marken och heta stenar. Köksverktygen var också enkla och maten tillreddes säkerligen inte sällan utomhus. Oftast över en öppen eld. Men elden var inte bara en matlagningsplats utan även en samlingspunkt för värme och social samvaro. Så även om stenålderns matlagningsteknik...
Köket del 5 – Lister och socklar
Plötsligt händer det! Himlen spricker upp och solen tittar fram, listerna torkar och jag hämtar gersåg, hammare och spikdorn. Sedan sågar jag och spikar lister utan att slå mig på tummen en enda gång. Sågar fel gör jag inte heller, annars brukar ju det vara mer regel än undantag...
Köket del 4 – Knoppar och skålhandtag
Nu börjar jag kunna se slutet. Jag sitter på golvet med kaffekoppen och skruvar lås och beslag i köksluckorna. Det var nära att det inte blev gjort den här veckan heller för när skålhandtagen dök upp från leverantören visade det sig att de skickat fel sort. Istället för rena...
Köket del 3 – Parkett och etikett
Hur är det egentligen med byggnadsvårdsetiketten? Och får man bryta mot den? Känner man till reglerna vet man också när man kan bryta mot dem, sa en gång Kapten Wrangel som var min lärare i etikett vid Marinens Krigshögskola någon gång i mitten av nittiotalet. Det är faktiskt sant,...
Köket del 2 – Half-Tiles och köksskåp
Ursäkta tystnaden. Jag har varit först i Västernorrland och sedan i Småland och inventerat parstugor. I Småland passade jag på att stanna några dagar på ett båtsmanstorp från 1875 som ägs och bebos av min vän Salamander. Där slet jag panel från timret så att rödtjäran yrde. Sådant måste...
Köket del 1 – El och Porslin
Jaha, då var vi utan kök. Eftersom Saltarvets gamla kök föll i bitar så fort man funderade på att röra någonting så är det kanske inte någon större förlust. Den allra vanligaste situationen var exempelvis att man fick hela lådfronten i handen när man försökte dra ut någon låda....